ілюстрація надана організаторами
17 січня у ф'южн-ресторані клубу Split відомий український музикант Олег Скрипка презентував лімітовану лінійку вин «Країна мрій». Розпочався гастро-вечір першого зіркового винороба України з його розповіді про знайомство зі справжнім якісним вином.
«Пам'ятаю радянські святкові столи з вином під назвою «незрозуміло що це», яке ввечері п'єш, а на ранок голова болить. Я був у Франції і, спробувавши їхнє вино, зрозумів: справа не стільки у кількості, скільки у якості. Саме тоді виникла ідея про те, що було б класно, зробити першокласне українське вино», – розказав Олег Скрипка.
Гостям клубу представили два вина лінійки «Країна Мрій» родом із Закарпаття: білим Трамінер та рожевим Піно Нуар. До слова, останнім музикант, а віднедавна винороб, особливо пишається. Зізнається, що мріяв подарувати українцям дійсно чудове рожеве, і тішиться, що це вдалося.
Авторські вина Олега створені у тандемі з «Chateau Chizay». Про вибір тих, хто реалізує винний задум, музикант довго не думав, адже відвідуючи дегустації та знаючи, як сумлінно і правильно функціонує завод, довірив свою справу саме цьому виробнику.
«Chateau Chizay» мають серйозні амбіції і зараз набирають оберти. Тому я впевнений, що ви ще неодноразово почуєте про їхню продукцію. Адже вони роблять все так, як треба», – запевняє Олег Скрипка.
Для особливого вина шеф-кухар ресторану Роман Щурко підготував особливі страви – три види закусок і десерт. Закуска з сиром «Шевр», карамелізованою хурмою та манго-обліпиховим соусом, карпачо з підкопченої грудки, філе телятини з яблучним пюре і десерт із солодкою ватою підкреслювали насиченість вин Олега Скрипки, а також викликали неабиякий захват у гостей.
«Усі страви готуються згідно з правилами фудпейрінгу – гастро-наукового метода поєднання інгредієнтів, що ґрунтується на їхніх ароматах», - розкрив таємницю приготування Роман Щурко.
Упродовж вечора панувала неймовірна атмосфера тепла і затишку. Олег Скрипка, разом із розповідями про любов до вина та віри в українське, виконував музичні композиції, які нагадали: свята ще не минули, отже, треба гуляти. Лідер гурту «Воплі Відоплясова» співав народні колядки, вітаючи із Різдвом Христовим, і власні хіти. «Країна мрій» спонукала присутніх підспівувати, а «Весна» звучала в унісон, тому, безсумнівно, розцвіла у серцях гостей, незважаючи на зимну погоду за вікном.
Ф’южн-ресторан вже півроку організовує гастро-вечори, на яких знайомить гостей різними напрямами кухні. Презентація авторських вин Олега Скрипки «Країна мрій» стала першим заходом у 2019, але точно не останнім. Split і надалі планує відкривати нові кулінарні світи та розширяти гастрономічні межі тих, хто вважає, що їжа – мистецтво, напої – краса, а від відпочинку хоче отримувати емоції.
