Фото умовне
Наразі на лікуванні в одній з лікарень Львівщини перебуває хворий з підозрою на ботулізм. Від початку року це вже шостий випадок захворювання через вживання домашньої консерви з м'яса. Про це повідомила головна державна санітарна лікарка у Львівській області Наталія Іванченко.
Як пояснила лікарка, збудник ботулізму має одну із форм, яка вкрита товстою капсулою (спора). Якщо вона потрапила на м'ясо, рибу, гриби чи овочі, то вбити може лише автоклав. Саме автоклави є на виробництвах, тому краще вживати консерви промислового виробництва.
«Домашні автоклави – рідкість. Бабусині рецепти консервування чудові але... комусь може не пощастити. Коли ми відкриваємо баночку, то збудник змінивши форму існування виділяє сильний токсин. По силі значно сильніший від ціаністого калію. Жартую? Ні! Цей токсин розташований мозаїкою. Тобто, 10 чоловік їдять консерву, а захворіє 1-2. Чим хвороба небезпечна? Можна померти, якщо несвоєчасно ввести сироватку проти ботулізму у лікарні», – зазначила Наталія Іванченко.
Перші симптоми ботулізму: виражена м'язова слабкість, двоїння в очах, нечіткість зору, мерехтіння "мушок", сухість в ротовій порожнині (язик до піднебіння прилипає), порушення мови, порушення ковтання. Може настати порушення дихання і серцебиття.
Як вберегтися:
-
відмовитись від консервацій домашнього виготовленняґ;
-
якщо все ж ризикуєте їх споживати - вміст консерви проварити або просмажити або пропекти у духовій шафі. Можливо зміниться смак, але точно мине небезпека;
-
не споживайте сушену, в'ялену рибу невідомого походження (теж існує ризик захворіти, а її не просмажиш і не пропечеш).
Нагадаємо, що у 2023 році на Львівщині зафіксували лише один випадок ботулізму.
Для довідки
Ботулізм – це гостра інфекційна хвороба. Якщо вчасно не звернутися за допомогою, захворювання може призвести до смерті.
Наталія Вареник
_____________________________________________________________________________________
Щоб отримувати актуальні й гарячі новини Львова та України, підписуйтеся на наш Instagram та Viber.
Трансляції важливих подій наживо і щотижневі відеопрограми – про актуальні львівські питання у «Темі тижня» та інтелектуальні розмови на загальноукраїнські теми у «Акцентах Твого міста» і публічні дискусії для спільного пошуку кращих рішень викликам громади міста – дивіться на нашому YouTube-каналі.
